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孙明波谈啤酒业的转型:满足和引领消费需求

来源:中国企业家网        发布时间:2016-12-11 13:27

  2016年12月10日—11日,由《中国企业家》杂志社主办,一汽-大众奥迪作为首席战略合作伙伴的2016(第十五届)中国企业家领袖年会在北京中国大饭店召开,中国企业家杂志社社长何振红致欢迎辞。何振红说,在互联网技术的牵引下,我们正从工业社会迈向信息社会,这是人类历史上一次重大的文明交替。在这样的全新的大时代解码未来商业,我们还需要重新定义企业和企业家。判断一个企业和一个企业家的好与坏、高与低就不再是简单的看它的产品、利润和商业模式,而是看它的愿景和使命。如果致力于为人类社会解决问题,致力于为人类社会重建体系,致力于把新技术技术普惠给更多的人,他就是一位令人尊敬的企业家,他的公司就有可能基业常青。解码未来商业最好的办法还是创造未来。

  对于供给侧改革下的企业家精神这一命题,青岛啤酒股份有限公司董事长孙明波先生发表了自己的看法:

  以下为现场演讲部分:

  孙明波:各位嘉宾大家好,我的理解,企业家在供给侧结构改革条件下,企业家精神我总结两句话,一句话是要紧踏时代的节拍,第二要满足和引领消费需求这就是我们供给侧结构改革条件下的企业家要做的事情或者要体现的精神。

  为什么这么说呢?我们啤酒行业大家都知道,这几年经过了风起云涌的变化,从2014年下半年开始,啤酒行业连续24个月下滑。在下滑期间暴露出来很多的信息,大家看到很多的过去是连续25年的增长,现在进入了转型期。

  主要有三个变化:

  由拼酒到品酒,由单一口味到多元口味。过去就是一种单一批评,全国基本上一个品种一种口味。现在丰富多元了,从精酿啤酒、进口啤酒以及我们国产啤酒生产的各种各样的新的产品,消费者的选择多样化,消费者不再是你生产什么我就喝什么,要选择自己需要的东西了。消费者的觉醒,我们称之为消费者的主权再一次迸发了。

  第三,过去由渠道壁垒转到互联互通,大家前面的大家们都谈到了互联网+,物联网+等等,互联互通。这个流通行业非常明显所以我们面临着这三种巨大的变化。

  这三种巨大的变化作为我们供给侧结构改革下的企业家精神应该怎么应对?我们的应对方法也是三种:

  第一,我们从过去的渠道拉动转变为终端拉动。过去靠风口渠道现在受到瓦解,你必须通过终端拉动,终端拉动就是靠品牌和产品的差异化去引导消费者,消费者喜欢你,而不是渠道非得提供给你。通过终端拉动。

  第二,我们有从过去的抓基础质量要抓特色质量。什么叫基础质量呢?简单讲就是一种产品做成无缺陷,那就是基础质量。但是我们现在批评产品做成无缺陷,那仅仅是个大路货,有竞争力、有差异化的产品是要有独特的风味。这就叫独特的风味就叫做独特的差异化的质量。就像大家都知道,白酒行业的茅台(600519,股吧)大家都知道,独特风味,谁也仿制不了。啤酒行业将来要创造出我们独特的风味来,每种品种的香型不一样,同样的品种每一个生产厂家要创造自己独特的风味,仅靠基础质量就不能满足市场。这是要自我革命的。

  第三,改变生产方式。从过去的大家知道啤酒是规模经济效益的一个行业,但是靠大生产、标准化的生产降低成本,未来这个方式恐怕也要受到严峻的挑战,未来必须是大规模的客户定制。这个方法的提出将来是挑战性的。现在的啤酒厂都很大,我们称之为工业啤酒,现在有小型的精酿啤酒,艺术啤酒,将来我的观点要小而美和大而全会形成一种争相斗艳的情况。根本原因就是要紧踏消费的需求。

责任编辑:xiangqin
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