夏天乱吃感光食物 变黑是分分钟的事

老太吃感光蔬菜“毁容”

　　“想不到，吃了一顿灰灰菜，差点把容给毁了。”扬州56岁的吴女士（化名）脸上严重过敏，脸肿得比平时大一圈，且发黑发紫，眼睛肿得只剩一道缝，而致病的原因居然是因为食用了灰灰菜后，长时间晒太阳引起“中毒”。

　　和吴女士的遭遇类似，2015年7月，河南74岁史老太在吃完苋菜后，顶着炎炎烈日去赶集，结果面部和手部变得漆黑，大面积皮肤坏死。医院会诊后认定老太太是吃了具有感光性的苋菜后，经长时间暴晒，引发“植物日光性皮炎”所致。

　　尽管像吴女士、史老太这样严重的情况是个例，食用大量感光食物后在强烈阳光下暴晒确实有可能引发红肿、变黑或长斑等日光性皮炎症状，一着不慎，变黑可能就是分分钟的事。下面，中国经济网生活频道汇总了相关知识，以供参考。

　　什么是感光食物？

营养专家告诉我们，有一类食物感光性较强，如果大量摄入会降低皮肤的抗晒能力，加速皮肤变黑。这些食物里都含有感光类物质，经紫外线照射后，皮肤易出现过敏、发炎、色素沉淀等现象。食用大量感光食物后，持续照射阳光就会形成黑斑。

　　1、感光蔬菜

　　蔬菜类感光食物包括：芹菜、莴苣、苋菜、油菜、菠菜、韭菜、小白菜、白萝卜、紫云英、灰菜、芥菜、马兰头、马齿苋、香菜、茴香等。

　　2、感光水果

　　水果类感光食物包括：柠檬、橘子、无花果、木瓜、芒果。

　　3、泥螺

　　在众多种海产品中，只有泥螺是一种明确的光感食物，“泥螺-日光性皮炎”也成为一个专有名词，指患者食用过多泥螺再经强烈日光暴晒之后，皮肤所发生的急性炎症反应。

　　感光食物怎么让人变黑？

　　民间有个说法，就是“吃芹菜后别晒太阳”。而起初发现芹菜能让人变黑的是农场的工人，他们在采摘芹菜后，手上出现了水泡。当水泡痊愈，患处的皮肤却变黑了。另外，远足的游客多吃了几片野菜，脸上出现红疹，使用柠檬精油按摩后的皮肤也明显变黑。这些看似不搭界的病例，一段时间内让医生摸不着头脑。

　　后来发现，这种皮肤变黑的幕后元凶是“呋喃香豆素”，这是一类广泛存在于植物中的光敏化学物质。

　　目前对这类物质的“行凶过程”还缺乏详细的了解，但通常认为，这些化学物质可以强力吸收波长为320～380纳米的紫外线。在获得紫外线的高能量后，呋喃香豆素就像一颗颗“炸弹”，蓄势待发要在细胞中搞破坏。

　　在无氧状态下，这些“小炸弹”可以与细胞的DNA结合，阻碍正常的复制和转录；当氧气不足时，它们就去破坏细胞膜，从而导致细胞死亡。在这个过程中还会引发黑色素沉积，结局就是出现皮肤起红疹，长水泡，变黑等现象。

　　吃了感光食物一定会晒黑吗？

　　不过，也不用过于恐惧。如果按照平时正常的量来食用这些食物，也不至于就会变黑。

　　这与食物的摄入量、自身的身体状况、光照时间和接触植物种类等诸多因素有关。一般而言，变黑得满足两个条件：一是一顿吃了至少1斤的感光食物，二是马上跑到户外接触高温和日晒。

　　研究发现，绿叶蔬菜中，光敏物质含量最高的是芹菜，但一次摄入200-300克也不会出现易晒黑的问题，其他蔬菜就更不用担心了。需要注意的是，越是不新鲜、不健康（虫伤）的芹菜，光敏物质含量越高。另外，皮肤接触要比吃更加敏感，如果皮肤上沾上这些感光物质，同时又在太阳下暴晒，就会有被晒伤的可能性了。

　　白天能吃感光食物吗？

　　如果午餐吃了含光敏因子的物质，它们不会立即被吸收，而要经过胃肠道的消化吸收，这一过程需要数个小时，即使有少量的光敏因子经过皮下脂肪想要“为非作歹”，太阳也下山了，所以白天吃点感光食物并没有太大问题。

　　光敏体质女性少吃！

　　但是，如果是对感光食物或日光过敏的人，就需要格外小心。

　　有些女性是“光敏体质”，她们外出逛街、上下班骑自行车时，可能只要一个白天没有做好防晒工作，脸颊、后颈部或前颈部偏下的裸露部位就会发红、脱屑，成了“关公脸”。

　　中国经济网生活频道提醒，具有“光敏体质”的人，夏季应该尽量少吃感光食物，尤其是食用感光食物后要避免晒太阳。如果知道自己是过敏体质，尝试吃一样新鲜食物时，可先少量吃一些，几次试下来，如果没有反应，可以再大饱口福。

　　（中国经济网生活频道综合自大河网、扬州晚报、福州晚报、生命时报、沈阳晚报、人民网等）