张仲安赴贺兰山麓学习德米特生物动力农法，探索生物酿造可持续发展新路径

2025年10月13日至15日，山西檀山皇农场技术负责人张仲安携团队成员一行四人，远赴宁夏贺兰山东麓的中国第一家生物动力法酒庄、德米特生物动力法认证的家族精品酒庄——银色高地酒庄，开展为期三天的德米特生物动力农法专题学习交流。此次学习旨在汲取国际领先的农业实践理念，探索将生物动力农法深度融入传统酿造工艺，为檀山皇酱油及黄酒酿造注入新动能。

（张仲安与德米特国际创始主席托马斯，鲁缇合影，左为张仲安）

德米特生物动力农法作为全球有机农业的最高标准，其先进性体现在将农场视为完整生命体，通过特有的启动剂配方、遵循宇宙节律的农耕日历，实现土壤活力恢复与生态系统平衡。该方法不仅彻底杜绝化学污染，更能提升农产品营养品质与风味表达，在全球54个国家已发展6787家认证机构，其产品因卓越品质而享誉国际市场。

（张仲安与德米特中国协会创始人沈立交流，左为张仲安）

学习期间，张仲安一行系统参与了由德米特国际创始主席托马斯·鲁缇主讲的《如何走进生物动力法之门》课程，深入了解了生物动力法的哲学基础与实践路径。此外，团队还聆听了高源关于银色高地德米特认证历程的分享，以及来自法国、德国、印尼等多国专家的线上与现场授课，内容涵盖生物动力启动剂制作、葡萄园实操、生物动力日历应用等关键环节。

（张仲安与银色高地酒庄负责人向高林老先生及其女儿高源合影，中为张仲安）

交流环节，张仲安与托马斯·鲁缇、德米特中国协会创始人沈立、银色高地创始人高林及其女儿高源等嘉宾进行了深入对话，共同探讨生物动力农法在中国本土化推广的可行路径，尤其是在传统酿造领域的应用前景。双方一致认为，德米特体系不仅有助于提升农产品质量与安全性，更能为乡村振兴与生态农业建设提供国际化的"通行证"。

（团队成员与沈立合影）

张仲安表示，此次学习不仅拓宽了团队对生物动力农法的认知边界，也为檀山皇酱油与黄酒的品质升级与可持续发展提供了宝贵借鉴。未来，檀山皇农场酿造事业将积极探索与德米特标准的对接，推动传统酿造工艺与生态农业的深度融合，打造具有中国特色的高品质酿造食品品牌。